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Fakhouri, F.M. Batista, J. Grosso, C.

Efeito de coberturas comestíveis aplicadas em goiabas in natura (Psidium guajava); 1: desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis de gelatina, triacetina e ácidos graxos

Subjects--Topical Terms:
GOIABA
GELATINA
FILME COMESTÍVEL
ÁCIDO GRAXO
VIDA-DE-PRATELEIRA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PROPRIEDADE MECÂNICA
MICROSCOPIA ELETRÔNICA