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Contribuicao para o conhecimento da fermentacao do cacau. Sobre o acido acetico na fermentacao primaria. Sobre um processo rapido de separacao de "violetas" das amendoas boas

Dittmar, H.F.K.

Contribuicao para o conhecimento da fermentacao do cacau. Sobre o acido acetico na fermentacao primaria. Sobre um processo rapido de separacao de "violetas" das amendoas boas - Salvador, BA (Brasil): 1954. - 24 p.

13 illus.; 18 ref.; Summaries (De, En)

Subjects--Topical Terms:
CACAU
FERMENTACAO

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