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Zácari, C.Z. Shirahigue, L.D. Gonçalves, M.F.V. Gallo, C.R. Spoto, M.H.F.

Qualidade do repolho minimamente processado, submetido a diferentes concentrações de cloro

Subjects--Topical Terms:
REPOLHO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
PROFILAXIA
DESINFECÇÃO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
SALMONELOSE
BACTÉRIA
CLORO