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Pereira, E.A. Machado, M.T. Borges, S.V. Maia, M.C.A. Augusta, I.M.

Influencia del agente osmótico en la composición físico-química y en la cinética de secado de la manzana Gala

Subjects--Topical Terms:
MAÇÃ
DESIDRATAÇÃO
OSMOSE
COMPOSIÇÃO QUÍMICA