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Oliveira, N. de M.S. Oliveira, W.R.M. Nascimento, L.C. Silva, J.M.S.F. da Vicente, E. Fiorini, J.E. Bressan, M.C.

Avaliação físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus)submetidos à sanitização

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ÁCIDO GRAXO
COLESTEROL