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Toneli, J.T. de C.L. Park, K.J. Murr, F.E.X. Negreiros, A.A.

Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó

Subjects--Topical Terms:
CHICÓRIA
ALCACHOFRA JERUSALÉM
CARBOIDRATO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SECAGEM