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Chagas, C.M.A. Abdalla, D.S.P. Verde, S.M.M.L. Damasceno, N.R.T.

Influência do isolado protéico da soja e da caseína sobre a peroxidação lipídica

Subjects--Topical Terms:
SOJA
PROTEÍNA
CASEÍNA
PEROXIDASE
LIPÍDIO
ANTIOXIDANTE
ANÁLISE QUÍMICA