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Vieites, R.L. Evangelista, R.M. Lima, L.C.

Avaliação da qualidade do melão Orange Flesh minimamente processado, submetido à sanificação em diferentes etapas

Subjects--Topical Terms:
MELÃO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ARMAZENAMENTO
RIO GRANDE DO NORTE