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Damiani, C. Boas, E.V. de B.V. Soares Júnior, M.S. Caliari, M. Paula, M. do L. de Pereira, D.E.P. Silva, A.G.M.

Análise física, sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa

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MANGA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO