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Influencia do processamento industrial sobre os pigmentos do camarao [preservacao de alimento]

Loaisiga, N.E.

Influencia do processamento industrial sobre os pigmentos do camarao [preservacao de alimento] - Campinas, SP (Brasil): 1974. - 118 p.

16 tables; 22 graphs; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 110-117 (84 ref.)

Subjects--Topical Terms:
CAMARAO
PIGMENTO
RESFRIAMENTO
CONGELAMENTO
LIOFILIZACAO
PRESERVACAO DE ALIMENTO

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