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Barbosa, F.G. Gonçalves, R.T. Raimundo, D.C. Sousa, G.O. de Sanches, S.A. Sousa, O.B, de Pinheiro, S.R. Balian, S. de C. Telles, E.O.

Comparação de métodos de pasteurização lenta em banho-maria na recuperação quantitativa de Mycobacterium fortuitum, em leite experimentalmente contaminado

Subjects--Topical Terms:
LEITE
PASTEURIZAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
TEMPERATURA