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Viegas, R.P. Souza, M.R. Figueiredo, T.C. Resende, M.F.S. Penna, C.F.a.M. Cerqueira, M.M.O.P.

Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo coalho

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
LEITE FERMENTADO
PROCESSAMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO