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Rodrigues, L.J. Vilas Boas, E.V. de B. Paula, N.R.F. de Pinto, D.M. Piccoli, R.H.

Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
PEQUI
QUALIDADE
PROCESSAMENTO
ENZIMA