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Influência de inulina e goma acácia na viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado simbiótico

Oliveira, L.B. de Jurkiewicz, C.H.

Influência de inulina e goma acácia na viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado simbiótico

Subjects--Topical Terms:
LEITE FERMENTADO
GOMA
ESTABILIZANTE
BACTÉRIA NÃO PATOGÊNICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

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