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Carvalho, A.V. Vasconcelos, M.A.M. de Silva, P.A. Ascheri, J.L.R

Produção de snacks de terceira geração por extrusão de misturas de farinhas de pupunha e mandioca

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
FARINHA
MANDIOCA
PUPUNHA
EXTRUSÃO