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Gutkoski, L.C. Durigon, A. Mazzutti, S. Pinto, V.Z. Colla, L.M. Bertolin, T.E.

Emprego do método número de queda fúngico na determinação da atividade de alfa-amilase em farinha de trigo

Subjects--Topical Terms:
FARINHA DE TRIGO
CONTROLE DE QUALIDADE
FUNGO
AMILASE
ATIVIDADE ENZÍMICA