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Zanatta, C.L. Schlabitz, C. Ethur, E.M.

Avaliação físico-química e microbiológica de farinhas obtidas a partir de vegetais não conformes à comercialização

Subjects--Topical Terms:
CENOURA
BETERRABA
ANÁLISE QUÍMICA
PROCESSAMENTO
FARINHA
SECAGEM
VALOR NUTRITIVO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO