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Nachtigall, A.M. Silva, P.I. Bertoldi, M.C. Stringheta, P.C.

Impacto da luz, pH, àcido ascórbico e glicose na estabilidade de antocininas da fonte não usual "Maria-Pretinha" (Solanum americanum, Mill.)

Subjects--Topical Terms:
CORANTE
MARIA-PRETINHA
SOLANUM AMERICANUM
VITAMINA C
GLICOSE
MINAS GERAIS