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Efeito de parâmetros variáveis de fermentação sobre o crescimento celular e composição química do fermentado de batata-doce

Abujamra, L.B. Cabello, C.

Efeito de parâmetros variáveis de fermentação sobre o crescimento celular e composição química do fermentado de batata-doce

Subjects--Topical Terms:
BEBIDA ALCÓOLICA
HIDRÓLISE
DESIDRATAÇÃO
ANÁLISE QUÍMICA

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