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Parisenti, J. Brito, C.C. da S. Tramonte, V.L.C.G. Beirão, L.H. Moreira, C.C. Ourique, F.

Total carotenoid content of shrimp commercialized in Florianopolis/SC and evaluation of color preference for consumers

Subjects--Topical Terms:
CAMARÃO
CONSUMIDOR
PREFERÊNCIA ALIMENTAR
CAROTENOIDE
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA