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Silva, M.R. Silva, M.S. Martins, K.A. Borges, S.

Utilização tecnológica dos frutos de jatobá-do-cerrado e de jatobá-da-mata na elaboração de biscoitos fontes de fibra alimentar e isentos de açúcares

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
VALOR NUTRITIVO
NUTRIÇÃO HUMANA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA