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Borsato, D. Silva, R.S.F. Silva,L.H.M.

Difusão do cloreto de sódio no processo de maturação de queijos: modelagem matemática com o emprego do método de elementos finitos

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
MATURAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
MODELO MATEMÁTICO