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Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco

Silva, R.A. Bismara, P.A. Moura, R.B. Lima Filho, J.L. Porto, A.L.F. Cavalcanti, M.T.H.

Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco Evaluation of the bacterial microbiota of the artisanal "Coalho" of cheese produced in Agreste Region of the State of Pernambuco

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
COALHO
ANÁLISE
BACTÉRIA

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