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Pinto, A.T. Silva, E.N.




Ensaios de penetração de Salmonella Enteritidis em ovos de galinha com diferentes qualidades de casca, submetidos ou não a lavagem industrial e a duas temperaturas de armazenagem Penetration of Salmonella Enteritidis in chicken eggs, comparing different shell quality, industrial washing and temperature of storage

Subjects--Topical Terms:
GALINHA
OVO
CASCA DE OVO
QUALIDADE
CONTAMINAÇÃO
SALMONELLA