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Figueiredo, L.P. Dias, M.V. Valente, W.A. Borges, S.V. Pereira, A.G.T. Pereira, P.A.P. Queiroz, F.

Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup

Subjects--Topical Terms:
MARACUJÁ
PROCESSAMENTO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
TEXTURA