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Oliveira Júnior, J.M. de Bockor, L. Eggers, M. Gierus, M. Dittrich, J.R. Warpechowski, M.B.

Linearização de curvas de titulação para determinação da capacidade tamponante da fibra de alimentos em ampla faixa de pH

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PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ACIDEZ