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Fava, L.W. Külkamp-Guerreiro, I.C. Pinto, A.T.

Rendimento de coalhada obtida a partir de leite fresco, resfriado e congelado de ovelhas da raça Lacaune e caracterização física do soro obtido

Subjects--Topical Terms:
LEITE
OVELHA
COALHADA
CONGELAMENTO
SORO
QUEIJO
REDIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA