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Rizzo-Benato, R.T. Gallo, C.R.

Comparação da eficiência dos caldos Escherichia coli e caldo verde brilhante lactose bile na enumeração de coliformes termotolerantes em leite e sorvete de massa

Subjects--Topical Terms:
LEITE
SORVETE
ANÁLISE DE ALIMENTO
COLIFORME
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE