Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Pereira, P.A.P. Pereira, A.G.T. Borges, S.V. Figueiredo, L.P. Valente, W.A. Dias, M.V. Queiroz, F.

Effect of different ingredients contents on physical, physicochemical and sensory properties of the creamy banana marmalade cv. 'nanica' (Musa cavendishii)

Subjects--Topical Terms:
BANANA
FRUTA
DOCE
ALIMENTO PROCESSADO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA