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Lacerda, E.C.Q. Sampaio, V.S. Reis, R.C. Pereira, R.G. Souza Júnior, E.C. de Veríssimo, L.A.A.

Qualidade físico-química e microbiológica de ricota comercializada na região sudoeste da Bahia

Subjects--Topical Terms:
RICOTA
QUALIDADE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONTAMINAÇÃO
ROTULAGEM
COMERCIALIZAÇÃO
LEGISLAÇÃO
BAHIA