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Pelosi, M.S. Azevedo-Meleiro, C.H. de

Produção de massa de tomate com maior conteúdo de pró-vitamina A: avaliação microbiológica, físico-química e sensorial

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DE ORIGEM VEGETAL
TOMATE
VITAMINA A
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CAROTENÓIDES