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Padilha, V.M. Salgado, S.M. Rolim, P.M. Livera, A.V.S. Andrade, S.A.C. Guerra, N.B. Guilherme, R.C.

Chemical composition and fu nctional properties of chocolate cakes formulated with yacon tube roots (Smallanthus sonchifolius)

Subjects--Topical Terms:
YACON
PLANTA MEDICINAL
FARINHA
BOLO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO