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Ação de diferentes agentes sobre a oxidação lipídica de carne mecanicamente separada de frango

Bigolin, J. Weber, C.I. Alfaro, A. da T.

Ação de diferentes agentes sobre a oxidação lipídica de carne mecanicamente separada de frango

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARNE
BIOQUÍMICA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

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