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Botura, C.R. Oliveira, R.M.E. Reis, T.A. Fabrício, L.F. de F. Lago, A.M.T. Oliveira, R.B.S. de Pimenta, M.E. de S.G.

Avaliação da qualidade microbiológica e sensorial de caldos compactados de resíduos de pacu (Piaractus mesopotamicus)

Subjects--Topical Terms:
PACU
RESÍDUO
ALIMENTO PREPARADO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
VALOR NUTRITIVO