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Physicochemical profile and sensory evaluation of cakes with falxseed and yacon flour associated to sweeteners

Almeida, N.T. Schmdt, H. Oliveira, V.R. de

Physicochemical profile and sensory evaluation of cakes with falxseed and yacon flour associated to sweeteners

Subjects--Topical Terms:
BOLO
LINHAÇA
FARINHA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

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