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Pria, M.L. de L.C.D. Pimentel, T.C. Prudencio, S.H.

Envelhecimento do amaranto: alterações fisicas nos grãos e nas propriedades fisico-químicas e funcionais das proteínas

Subjects--Topical Terms:
AMARANTO DE GRÃO
PÓS-COLHEITA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROTEÍNA