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Valencia-Perez, A.Z. Soto-Valdez, H. Ezquerra-Brauer, J.M. Márquez-Ríos, E. Torres-Arreola, W.

Quality changes during frozen storage of blue shrimp (Litopenaeus stylirostris)with antioxidant, alfa-tocopherol, under different conditions

Subjects--Topical Terms:
CAMARAO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
CONGELAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ANTIOXIDANTE
ANALISE COMPARATIVA