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Silva, B.N. da Feijó, M.B. da S. Rodrigues, M.C.N.L. Souza, P. dos S.

Avaliação do teor de umidade, proteína e relação umidade/proteína em cortes de frango congelados

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARNE
ANÁLISE QUÍMICA
UMIDADE
PROTEÍNA
SEGURANÇA ALIMENTAR
COMERCIALIZAÇÃO