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Soethe, C. Steffens, C.A. Amarante, C.V.T. do Martin, M.S. de Bortolini, A.J.

Qualidade, compostos fenólicos e atividade antioxidante de amoras-pretas "Tupy" e "Guarani" armazenadas a diferentes temperaturas

Subjects--Topical Terms:
AMORA PRETA
COMPOSTO FENÓLICO
ANTIOXIDANTE
TEMPERATURA
ARMAZENAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO