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Neves, L.T.B.C. Campos, D.C. dos S. Mendes, J.K.S. Urnhani, C.O. Araújo, K.G.M. de

Qualidade de frutos processados artesanalmente de açaí (Euterpe oleracea Mart.)e bacaba (Denocarpus baca Mart.)

Subjects--Topical Terms:
AÇAÍ
PÓS-COLHEITA
POLPA
PROCESSAMENTO
ARMAZENAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA