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Culturas microbianas para a industria de alimentos [Microbiologia industrial; Fermentacao; Microrganismo; Fermento] Relatorio final

Machado, E.S.V.

Culturas microbianas para a industria de alimentos [Microbiologia industrial; Fermentacao; Microrganismo; Fermento] Relatorio final - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1979. - 62 p.

(*) Documento disponível no(a) Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
FERMENTO
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
PRESERVACAO DE ALIMENTO
FERMENTACAO

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