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Magro, G.R. Klein, C.S.

Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concordia-SC: análise de salmonella, coliformes totais e termotolerantes - Concórdia, SC (Brasil): 2006. - 5 p. - Comunicado Técnico - EMBRAPA Suínos e Aves (Brazil) no. 449 ISSN 0100-8862 .

6 ref.

Subjects--Topical Terms:
SALAME
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
COLIFORME
SALMONELLA
COMERCIALIZAÇÃO
SANTA CATARINA