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Contaminação biológica: o risco invisível na era do alimento seguro

Pupin, Francine Tognon, Juliana Haddad

Contaminação biológica: o risco invisível na era do alimento seguro

12 illus.

CONTAMINAÇÃO BIOLÓGICA BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Subjects--Topical Terms:
CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTO
PARASITA
BACTÉRIA
FUNGO
PÓS-COLHEITA
BENEFICIAMENTO
SAÚDE HUMANA
HIGIENE DE ALIMENTO
PREVENÇÃO
APPCC
SEGURANÇA ALIMENTAR

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