Caracterizacao dos diferentes tratamentos termicos na inativacao da fosfatase alcalina para a avaliacao da eficiencia da pasteurizacao do leite caprino
Lima, C.I.P.
Caracterizacao dos diferentes tratamentos termicos na inativacao da fosfatase alcalina para a avaliacao da eficiencia da pasteurizacao do leite caprino - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1988. - 56 p.
Bibliography p. 39-46 (76 ref.); Summary (Por); 6 tables
CAPRINO
LEITE
PASTEURIZACAO
FOSFATASE ALCALINA
Caracterizacao dos diferentes tratamentos termicos na inativacao da fosfatase alcalina para a avaliacao da eficiencia da pasteurizacao do leite caprino - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1988. - 56 p.
Bibliography p. 39-46 (76 ref.); Summary (Por); 6 tables
CAPRINO
LEITE
PASTEURIZACAO
FOSFATASE ALCALINA
BINAGRI