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Pereira, N.A.B.M.

Uso das misturas de farinha de trigo e batata-doce na producao de massa fresca - Vicosa, MG (Brasil): 1990. - 91 p.

14 illus.; 16 tables; Bibliography p. 79-84 (73 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
MACARRAO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
BATATA DOCE
TRIGO
FARINHA