Obtencao de pastas de abacate (Persea americana, Collinson)e peixe (Engraulis ssp.)por secagem a frio e sua avaliacao microbiologica
Souza, S.M.A. de
Obtencao de pastas de abacate (Persea americana, Collinson)e peixe (Engraulis ssp.)por secagem a frio e sua avaliacao microbiologica - Lavras, MG (Brasil): 1993. - 112 p.
Summaries (Eng, Por); 18 illus.; Bibliography p. 80-98 (ref. 13 p.); 18 tables
Abacate
Pasta de Peixe
Secagem
Microbiologia de Alimento
Vida-de-Prateleira
Analise Quimica
Obtencao de pastas de abacate (Persea americana, Collinson)e peixe (Engraulis ssp.)por secagem a frio e sua avaliacao microbiologica - Lavras, MG (Brasil): 1993. - 112 p.
Summaries (Eng, Por); 18 illus.; Bibliography p. 80-98 (ref. 13 p.); 18 tables
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