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Modificacoes na composicao quimica e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.)durante o armazenamento pos-colheita em condicoes ambientais

Penoni, A.S.

Modificacoes na composicao quimica e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.)durante o armazenamento pos-colheita em condicoes ambientais - Lavras, MG (Brasil): 1993. - 75 p.

20 tables; 15 graphs; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Alho
Composicao Quimica
Armazenamento
Pos-Colheita
Condicao Ambiental

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