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Oxidacao lipidica em manteiga: avaliacao de metodos analiticos

Vieira, M.L. da M.

Oxidacao lipidica em manteiga: avaliacao de metodos analiticos - Recife, PE (Brasil): 1994. - 88 p.

Bibliography p. 79-84;. 19 illus.; 7 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Manteiga
Armazenamento
Analise Quimica
Cromatografia

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