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Oliveira, D.A.G.

Avaliacao quimica, nutricional e sensorial de uma mistura a base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes proteicas - Piracicaba, SP (Brasil): 1997. - 79 p.

Bibliography p. 59-72; 11 illus.; 15 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Farinha
Arroz
Banana
Mandioca
Proteina
Composicao Quimica
Valor Nutritivo
Suplemento Proteico