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Utilização da espectroscopia na região do infravermelho (FTIR)e quimiometria na identificação do café torrado e moído adulterado

Santos, M.C.S.

Utilização da espectroscopia na região do infravermelho (FTIR)e quimiometria na identificação do café torrado e moído adulterado - Lavras, MG (Brasil): 2005. - 65 p.

Summaries (Eng, Por); 50 ref.; 23 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
ANÁLISE QUÍMICA
ESPECTROMETRIA
ADULTERAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE

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